Tortilla z rukolą

Przepis mam od moich sąsiadów. Oni zawsze wymyślają coś ciekawego do jedzenia na szybko :)

1 duża garść rukoli

2 jajka

ok. 5 dkg sera żółtego

2 tortille

sól i pieprz.

Kładziemy 1 tortillę na patelni, na nią kładziemy umytą rukolę, posypujemy serem i polewamy rozbełtanym jajkiem z solą i pieprzem. Przykrywamy drugą i smażymy na niezbyt wielkim ogniu.

Uwaga, żeby się nie przypaliło. Po chwili obracamy na drugą stronę. Kiedy jajka się zetną zdejmujemy z patelni i kroimy na kawałki.

Szybka przekąska na filmowy wieczór :)